Nuance

Une cuisine du Monde à partager, tout en nuance Le concept est simple : offrir à votre palais un véritable tour du monde avec des plats à partager. Le défi est relevé avec brio par le talentueux chef Gonzalo, originaire du Pérou, qui officie aux fourneaux. Fort de son expérience en Australie puis aux cuisines du Bistro des Tilleuls, il se lance ici, épaulé par son équipe. La troupe imagine tous les trois mois une carte composée de 10 à 15 mets. Le plat « signature », le Ceviche, inévitable clin d’oeil péruvien, se réinvente de multiples façons au fil des saisons. Vous le retrouverez au cœur du menu phare de Nuance, décliné en 5 étapes.